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猪肉配送信息推荐「零号土猪」

发布时间:2022-03-24 02:27:00        







猪肉基础做法:1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生1虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝1脏或脑部寄生有钩绦虫。


用你的眼睛好好看看肉的颜色。这一点操作起来很简单,但是也很难,必须要经常买菜的人才能一眼看出来。新鲜的,品质高的猪肉,一般从外观上看,颜色是相对比较浅一点的粉红色,或者鲜艳的红色,如果猪肉的颜色是深红的或者有点发紫的红色,基本就可以不用买了,一定是放了很久不新鲜的猪肉,或者是有问题的。再者,好的猪肉肉的纹理看起来也是很规整的,丝丝分明,没有磨过得痕迹,肥瘦相间的部位,脂肪呈现的是白色或者是乳白色,而不是其它颜色,这种肉肯定是好肉无疑了。


那我们买猪肉时,遇到“黑猪肉”和“白猪肉”到底咋选呢?

1、经济条件允许的话,直接买黑猪肉就可以了,它的口感确实要比白猪肉好吃,而且吃在嘴里不会感觉到很柴。不管是煎、炒、炸香味浓郁,味道鲜美。2、家里孩子或者是老人,我们可以选择一点黑猪肉给他们吃,因为养殖的时间比较长,它的营养成分也更高,因为都是自然生长,没有激1素之类的,对身体也更好。3、当然如果条件不允许,或者说是吃肉重度爱好者,那么还是建议买白猪肉,毕竟价格比较低,虽然口感是差了一点,但是仍然还会有肉香,而且它的脂肪含量相对来讲要少一些,从这方面考虑的话,也还不错。


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